Cách làm chả tôm thịt giòn dai, đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đìn

Chả tôm thịt là món ăn được cả người lớn và trẻ em vô cùng yêu thích. Ngoài được dùng trong các bữa cơm gia đình, chả tôm thịt còn là món ăn vặt, món khai vị chiêu đãi khách trong những bữa tiệc. Dưới đây Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm chả tôm thịt đơn giản, dễ làm nhưng lại ngon khó cưỡng.

Cách làm chả tôm thịt

Nguyên liệu

- Tôm: 300 g

- Thịt nạc (lợn): 150 g (có thể thay thế bằng giò sống)

- Muối: 1/2 muỗng cà phê

- Đường: 1 muỗng cà phê

- Bột tỏi: 1 muỗng cà phê

- Bột hành: 1 muỗng cà phê

- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

- Dầu ăn

Các bước làm chả tôm thịt

Bước 1: Sơ chế

Tôm rửa sạch lột vỏ, bỏ đầu, đuôi và đường chỉ tôm. Cho muối vào tôm đã làm sạch, đậy lại bằng màng bọc thực phẩm và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.

Thịt rửa sạch, băm nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 - 60 phút và mang đi xay nhuyễn

 Sơ chế tôm, thịt

Bước 2: Ướp gia vị

Cho bột hành, bột tỏi, đường, tiêu xay và 1 thìa dầu ăn vào thịt và tôm và trộn đều.

Bước 3: Xay tôm và thịt

Cho hỗn hợp vừa trộn vào máy xay và bật chế độ nhẹ nhất. Xay 5 giây nghỉ 1 lần, làm liên tiếp 2-3 lần đến khi hỗn hợp hòa quyện, dẻo và mịn.

Xay tôm, thịt

Bước 3: Tạo hình

Tùy theo sở thích có thể tạo hình tròn, dài…. Chuẩn bị đĩa cho chả tôm thịt lên, lưu ý phết lớp dầu để chả không dính đĩa

Bước 3: Chiên chả tôm thịt

Cho khoảng 100 ml dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp. Khi dầu hơi nóng thì cho chả tôm thịt vào chiên với lửa nhỏ. Không để dầu quá sôi vì chả sẽ bị phồng, xẹp xuống trông không đẹp mắt. Chiên đến khi chả vàng đều thì vớt ra, cho chả lên giấy thấm dầu.

Chiên chả tôm thịt

Bước 4: Thành phẩm

Chả tôm thịt sau khi chiên rất thơm và dai, ăn kèm với bún tươi, rau xà lách, rau húng, nước mắm chua ngọt…sẽ rất ngon.